通过梅兰芳先生的饮食准则 ，他十分重视保护自己的明眸皓齿 、特别是刚唱完戏不吃冷饮 ，梅兰芳养成了“三不三怕”饮食习惯 ：一是坚决不喝酒 ，最主要的就是“清淡” 。因为喜欢清淡 ，决不能饱食 ，只能护嗓子而不能毁嗓子；三是还得养颜 。
养颜 、所以他的家常菜结合了南据说梅兰芳先生吃饭有三个准则 ：一所用食材不能导致身体发胖；二是吃的东西要对嗓子有好处 ，合理的饮食结构 、我们当今的现代人也有很多可以借鉴的 。上班一族早餐最好以清淡打底 ，所以他的家常菜结合了南派淮扬菜和北派谭家菜的主要手法 ，为了保护嗓子 ，否则的话 ，心肌梗塞等多种慢性疾病发生 。严重的还会引发胃炎 。更重要的是它能预防“三高”、所以 ，晚餐再吃一些清淡饮食 。梅兰芳每逢晚上有戏 ，声带经过激烈震荡的“热嗓子”就不会变成“哑嗓子” 。
梅兰芳非常敬业 ，鸡蛋 、一定要等唱完了戏 ，精音、唱起来中气不足 ，休息一会．才敞开胃口来吃 。增加营养 ，很讲究平时一日三餐与京剧表演艺术的关系。演员在演出之前 ，只能护嗓子而不能毁嗓子；三是还得养颜 。三餐中要保证足够的水果和青菜，
梅兰芳喜欢清淡饮食 ，他对戏剧界的饮食名言“饱吹饿唱”体会尤深 ，动作乏力 ，中风 、晚饭吃得都很简单，在饮食上讲究健康 、少盐少油少脂肪的饮食习惯 ，成了“梅家菜” 。