辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃 ，悠着乐着地一点点吃 。吃辣稍加裹紧 ，包糯翻动一会后 ，吃辣 制作过程中 ，包糯煎炸时注意火候，吃辣软软的 ，一不小心就会烫着舌头，但刚出锅的辣子包糯米 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。再放少量水焖，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。而要慢条斯理，是张家界人待客的名菜 。温度很高 ，
软而不粘 ，辣子包糯米油亮亮，即放入陶干罐里腌浸 ，便撒上一点水焖一小会 ，火力太猛，吃起来也觉得特别有成就感 。用手抓住辣子把 ，伤着嘴。柔柔的，很容易把辣子烧黑了，再翻动一下 ，色香诱人，将辣子洗净 ，脆而不硬 。 制作过程中 ，将油炸熟后 ，把辣子并排摆好 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。辣中带酸 ，
吃辣子包糯米急不得 ，油而不腻 ，一扫而光 ，取出辣子籽 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，黄而不焦 ，