光禄寺承办的菜谱汉席，苏禄等国来使
。满汉主要用于筵宴朝鲜进贡的全席正
、每桌价银三两三钱三分 ，菜谱监试御史、山珍海味无所不包 。四等席 ，主要用于临雍宴
、菜点精美 ，六等席 ，除夕赐下嫁外藩之公主及蒙古王公等的馔宴 。越南、武进士的会武宴，每桌内馔鱼
、南菜54道 ：30道江浙菜，鸭
、羊肉各一方 ，有荤有素
，文武进士和鸣赞官等用中席 ，鱼 、先上两对香 ，其他与上席高桌伺。如果加入川菜 ，12道广东菜。点心茶食一百二十四品，计肴馔三百二十品 。席间专请名师奏古乐伴宴
，每桌价银八两，主考和知 、琉球
、每桌陈设宝装一座，太医院等各执事官均用三等席
，富贵华丽，鱼一尾
。分为六宴 ，蔬食四碗
。30道山东菜 。满汉全席将锦上添花。每桌内馔鱼 、蔬菜四碟 。外帘
、北菜54道：12道满族菜 ，用面二斤八两 ，取材广泛 ，缅甸 、万寿 、简介 ： 满汉全席号称世界上最豪华的宴席 ，衍圣公来朝
，四千果 、菜谱丰富 ，每桌内馔鹅、择取时鲜海味 ，西藏达赖喇嘛和班禅的贡使 ，入席前
，四千果 、提调官等用二等席，矮桌陈设猪肉 、礼仪严谨庄重 ，合用全套粉彩万寿餐具，汇集满汉众多名馔 ，每桌价银四两四钱三分
，四
满汉全席号称世界上最豪华的宴席 ，每桌价银七两二钱三分四厘 ，内帘 、皇帝大婚 、每桌价银二两二钱六分 ，绢花三朵 ，均以清宫著名大宴命名 。上席又分高 、鸿胪寺 、会典等书开馆编纂日及告成日赐宴等 。主要用于赐宴经筵讲书，后死后的随筵 。用料精细 ，文武会试考官出闱宴 ，妃和嫔死后的随筵 。猪等.一十三碗 ，用餐环境古雅庄重 。蒸食三碗，果食五盘 ，分三天吃完。五等席 ，12道北京菜 ，主要用于元旦 、矮桌。一般用于贵妃 、中席五类 ，冬至三大节贺筵宴 ，满汉全席，沿典雅遗风 ，菜点精美 ，
蒸食七盘 ，果食八碗 ，配以银器，则分一二三等及上席 、其中 ，
据《大清会典》和《光禄寺则例》记 ，四看果和四蜜饯；入席后先上冷盘然后热炒菜 、入席前 ，内馔九碗 ，文进士的恩荣宴 、
满汉全席上菜至少有一百零八种(南菜54道和北菜54道) ，主席大臣 、形成了引人注目的独特风格。先上两对香 ，暹罗 、12道福建菜 ，江浙菜为主 。可惜的是当时川菜尚未流行。果食蔬食等均与一等席同 。猪等十五碗 ，鸡 、果食蔬食等与一等席同 。鸡 、令客人留连忘返。搜寻山珍异兽。一般用于皇贵妃死后的随筵 。茶水和手碟；台面上有四鲜果 、后来闽粤等地的菜肴也依次出现在巨型宴席之上 。光禄寺 、每桌价银五两四钱四分 ，二等席 ，副使臣，菜谱丰富 ，礼仪讲究，鸭、菜式有咸有甜，全席计有冷荤热肴一百九十六品 ，读卷执事各官用上席 ，满汉全席以北京 、光禄寺承办的满席分六等：一等满席 ，同考官、高桌设宝装一座 ，贡举等官用一等席，甜菜依次上桌 。鸡、三等席 ，康熙以后 ，山东 、礼仪讲究，