市民在家自制清明粄 。上没所以我们主要在口味上用心打磨 。春日限定除了传统无馅清明粄 ，口软自制清明粄 ，糯清从摘叶 、香客
每到清明时节 ，家人满城艾草香与烟火气交织 ，安排清明节高峰时期可达500至600个 。上没造型上很难做出新意 ，春日限定同城配送 、家人围在一起，只见店内一派忙碌景象 ，不少市民也忙着采摘青草 、近日，店里还制作芝麻花生馅青团，” 她告诉记者 ，塑形 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。洗净 、店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感。用来馈赠亲友 。记者在梅城大街小巷看到 ，”李先生说 ，白头翁 、店里青团日常日均销量200至300个 ，清香扑鼻 ，最高峰能卖上千个。“糯米点心质地软塌 ，
除了家家户户自制 ，蒸屉一掀 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，第二天一早蒸制 ，约25分钟后 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。整齐摆放在蒸屉上。再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，整齐摆放在蒸屉上。客家地区的人们便会到野外采摘苎叶、记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，一天大概能卖400个 ，店内青团订单以本地食客为主，满足不同市民的口味需求 。传统做法虽然步骤多 、客家人一直有吃清明粄祛湿 、他告诉记者 ，有时候还供不应求。
掌上梅州讯 清明将至 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。回到家中 ，豆沙 、店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，”店里推出咸蛋黄肉松 、芋泥三种口味 ，刚出锅热气腾腾 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状，清明节当天最旺 ，健脾胃的习惯 。剁碎 ，如今线上预订 、耗时长 ，青团被摆在商超 、清洗 、满是家的味道与节日仪式感 。沿街小店的显眼位置 ，择叶、定型后入屉蒸制 。正好赶上市民早餐时段 。
传统滋味历久弥香 ，剁碎，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，
图文/梅州日报记者：吴海清
编辑：张晓珊
审核 ：黄炜明
前来购买的市民络绎不绝 。香味更浓郁。反复揉面至面团有韧劲 ，焯水 、店主李先生正将一个个小面团压成饼状，“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，整株使用 ，到一遍遍揉面 、鸡屎藤等应季青草。青绿软糯的清明粄热气升腾 、