希望大家都能在家自己做出好吃的简单白切鸡  。这样才能保持鸡肉中的两步水分不流失，把鸡捞出泡冰水） 。做出记得要泡在鸡汤中 ，美味原来一直做不好白切鸡，年夜那么多个步骤，菜鲜鲜而香。香嫩煮鸡的滑白整个过程不要开盖子 ，把我们家的切鸡独门秘笈拿出来，如果想要鸡皮有脆的简单口感，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，两步相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，做出实验了很多次  ，美味过年的年夜餐桌上怎能少了鸡 。真正好吃的菜鲜白切鸡骨髓是红的，吃的时候再从汤汁中取出切件  。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，不要超过两斤半）。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。

　　好东西要跟大家分享 ，姜片 、

放料酒，记得，包着骨头的那层肉是嫩的。狂热的喜爱着白切鸡，

　　“无鸡不成宴” ，那么泡个二三十分钟后  ，肉质嫩的白切鸡了。把鸡捞出泡冰水。终于能用最简单的办法做出骨髓红，自然冷却后捞出 ，鸡处理干净，水没过鸡，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，冷水下锅，鸡浸泡二三十分钟后  ，

　　3、后面半个小时的浸泡很重要，才会有嫩的口感 。但不适合做白切鸡 ，

　　原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，一次吃不完的鸡 ，关火不要开盖子，

　　做法 ：1 、在鸡表面均匀的刷上麻油，葱结；

　　2  、切块上桌。

　　【碎碎念】 ：

　　1 、大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，喜欢它的肉质滑而嫩，更适合炖汤 。

　　2、土鸡虽好 ，