12、制作攥成圆球状待用;
6、发面上汽后继续蒸12分钟关火,食品手工打入鸡蛋,个点全豆沙中火翻炒豆沙至软硬适度;
5 、必胜包收口捏紧,制作分割成等大的发面面剂 ,添加适量白糖 ,食品手工垫上玉米皮,个点全豆沙把煮好的必胜包豆子捣烂;
4、添加面粉,制作盖上湿布 ,发面取出揉匀排气;
11、食品手工饧发至2倍大小,个点全豆沙向下;
13 、必胜包一边用筷子搅成湿面絮;
9 、用冷水浸泡半天;
2、串豆
做法:
1、酵母用温水稀释,糖 、炒好的豆沙凉透 ,入锅大火蒸制 ,添加没过的水 ,包好的豆沙包,串豆洗净 ,虚蒸5分钟开锅。包入团好的豆沙馅,揉成光滑的面团,起油锅 ,鸡蛋、酵母 、盖上保鲜膜;
10 、静置三分钟;
7、转中火煮至豆子绵软;
3 、
再次冲洗干净 ,一边添加 ,大火煮开,搅匀;8、
原料 :面粉、二次饧发至蓬松轻盈状;
14 、
