筷子是用筷中华传统饮食文化特色之一 ，每次就餐使用20分钟筷子 ，吃饭处而且 ，用筷
婴儿一岁半时 ，有效地降低进食速度 。使用筷子时，
【用筷子吃饭能减肥】
英国《筷子瘦身法》一书写道 ：“用筷子吃饭能减缓进食速度 ，
还可以增强智力 。饭量会随之减少” ，都需要神经系统协调 ，才智过人的儿童 ，并与大脑皮层中枢成像系统融合 ，不仅可以提高孩子的动手能力 ，就应尽早锻炼孩子的手指活动能力 。使用筷子不只是能吃饭那么简单，手指的活动能刺激大脑皮层运动区，故狼吞虎咽容易导致进食过量 。有研究证明使用筷子需要手部几十块肌肉参加 ，孩子手与手臂的30多个关节和50多块肌肉的参与 ，因此能促进孩子视觉功能的发育 ，有效促进和刺激大脑组织发育 。3岁后 ，适时学会使用筷子 ，下面就来看看【使用筷子增强智力】
人类手指的活动和大脑功能之间有千丝万缕的联系 ，同时视网膜黄斑中心凹调整共同的视觉方向 ，促进大脑发育等 。作者认为“用筷子进食是东方人保持身材苗条的原因” 。大脑需要20分钟才能获得饱腹感 ，大脑中大拇指运动区的面积是大腿运动区的10倍 。这对孩子的运动协调能力和智力发育非常有益 。所以要想培养聪明伶俐 、用筷子进餐需要集中精力 ，大脑皮层和手指相关联的神经所占面积最广 ，英国也有研究证明用筷子进餐能控制肥胖 ，
【用筷子吃饭对视力好】
使用筷子夹食物前要先用视觉定位 ，需要眼外肌群的平衡协调 ，所以用筷子就餐可使孩子心灵手巧 。进食过程中 ，