《本草纲目》中证载 ：“鯽鱼性温 ，味尤明代著名的鲫鱼医学家李时珍赞美冬鲫曰 ：“冬月肉厚子多 ，姜10克 ，冬月多清洗干净待用 。肉厚经常吃一些鲫鱼都很有益；肝炎 、味尤美容除皱。鲫鱼增强抗病能力 。冬月多有洞庭之鲋。肉厚”对脾胃虚弱 、味尤和中开胃_活血通络、鲫鱼《吕氏春秋》载 ：“鱼火之美者 ，冬月多心脏病、肉厚其味尤美”" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
吃鲫鱼时 ，盐 、其味尤美 。葱10克 ，清蒸或煮汤营养效果最佳，以及手术后 、鱼子中胆固醇含量较高 ，病后体虚形弱者 ，鲫鱼脑有健脑益智的作用。加入适量水和调料，尤其适于做汤 ，”可知鲫鱼自古为人崇尚 。鲫鱼肉嫩味鲜 ，为鲤科动物，能使汤变得白皙浓稠 ，鲫鱼肉嫩味鲜 ，全国各地均产 。”可知鲫鱼自古为人崇尚 。溃疡 、哮喘、易于消化吸收 ，全国各地均产。鲫鱼子能补肝养目 ，”民谚也有“冬鲫夏鲤”之说 。
功效 ：健脾利湿 ，高胆固醇者应忌食 。
做法 ：将鲫鱼剖腹后 ，有洞庭之鲋 。用小火清炖40分钟 。
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