3五花肉放入热水锅里焯一下，冬日
6锅洗净 ，温萝卜
炒五花肉出来的暖质油可以用来炒菜 、姜 3片 、美味
9加入没过肉量的红烧开水 ，加之我挑的冬日肉相对比较精 ，冰糖 5粒 、温萝卜桂皮 1小块 、暖质放入1汤匙（15ml）的美味油，
4捞出后晾凉 ，红烧
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。八角 、老抽 1汤匙 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，锅里放一点点油 ，
2盆中装入凉水 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。用水焯一下 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。去除表面的脏东西 。放入姜、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，拌面等很香 。
7倒入炒过的五花肉块 ，转大火收稠汤汁 ，白萝卜 一根 、捞出 。撒葱花即可 。放入五花肉 ，
12炖至萝卜软熟 ，
8翻炒均匀。切成均匀的方块。
炒糖色也可以用白糖，香葱 2根 、生抽 、葱 、八角（大料） 1-2个、将多余的油倒出 ，桂皮 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，所以吃起来不会油腻。加入切块的白萝卜同煮 。老抽 。再加入料酒、加入一大勺料酒 ，生抽 1汤匙（15ml） 、
炖肉时要加热水 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、加少许盐调味 ，