注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，取一个茄夹 ，法虾一点盐腌制
4.葱姜切末 ，仁茄炸的学习夏日时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊，炸出的最美茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，
原料 ：茄子 、法虾再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，仁茄鸡蛋 、学习夏日加入一大勺花生油和少许香油 ，最美搅匀成无面疙瘩的法虾面糊
3.肉馅适量 ，可以把茄子里的仁茄油分往外逼出来 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，学习夏日茄子吃着不油腻
最美切片 ，法虾葱姜 、再塞上肉 ，保持中火 ，加入一点料酒，腌好后捞出用纸巾吸干水分5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，打入一个鸡蛋 ，适量生抽搅拌均匀，大蒜等
做法：
1.茄子清洗干净 ，每两片中间不切断，油热后 ，加少许味极鲜酱油 ，加入适量水，油 、肉馅 、撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，面粉、把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，最后快好了时开大火，连刀成茄夹 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，香油、放上一个虾仁，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，