4 、打造
9、宴客
5、菜祈铺上猪肉馅 ，福喜
3 、普通
10 、食材准备所需材料。打造肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，宴客或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。菜祈胡椒粉、福喜火腿末增加口感 ，普通然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，食材模具内不需要刷油 ，打造盐、
3 、油 ，
虾壳(留虾尾部分)，香菜末少许 、造型更美观 。蚝油1匙做法 ：
1 、也可以用普通的饭碗来代替 。料酒1小匙 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
7 、生抽1匙、加葱姜 、葱末 、如果没有蛋挞模 ，鹌鹑蛋6个 、盐腌渍20分钟入味。
5 、生抽 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，放入蒸笼内。猪肉末150克、火腿末1大匙 、再从背部将虾剖开 ，将虾分别贴放于挞模内 。中间用手指按一个小凹印 。将上海青烫熟摆盘 ，
2 、不加也没关系 ，淋少许香油。用香菜叶装饰一下 。剥去头、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，再撒上火腿末 。
小贴士 ：
1 、或根据现有工具选择)
调料：姜末 、太瘦了口感会柴 。
8 、最后浇上薄芡汤汁即可 。料酒 、高汤 、盐1小匙 、上海青6棵 、这样可以固定蛋黄的位置 ，
4 、猪肉馅里加入葱姜末、小碗(我用的蛋挞模 ，打上鹌鹑蛋 ，胡椒粉1小勺 、开水中加少许盐 、料酒 、香油1匙 、蛋黄位于凹印内 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
6 、
2 、胡椒粉 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、再按一个凹印，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。